◯◯の素は利用しない
スーパーに行くと、いろんな調味料が並んでいますね。
●●の素というのもたくさんあります。
これらが全てダメというわけではありませんが、多くの商品にはいらない化学調味料や保存料、香料、着色料など、食材ではないものが入っています。
調味料はできるだけシンプルに、昔ながらの製法で作られた品質の良いものを選びましょう。
基本の調味料 さ・し・す・せ・そ でOK
調味料は、醤油・味噌・塩・砂糖・油 だけでも十分です。
野菜は、塩とオイルだけでも十分に素材の味が引き立って美味しくいただけます。
幼少期に馴染んだ味は大きくなっても影響します。
小さい頃に味付けの濃いもの、化学調味料がたくさん入ったものに慣れてしまうと思春期になって食べる量が増えても同じようなものを好んで食べます。
食べる量が圧倒的に違うので、それだけ不要なものが体の中に入ってしまいます。
本当の食材の味を美味しいと感じる感性を大事にしたいですね。
